夏の疲れがソロソロ忍び寄ってくる時期だなぁ・・・と思っていた矢先
大粒の種なし巨峰がウチにやって来た！ salt spring island ワークショップの参加者
Hさんから頂いた。
ブドウと言えば活性作用の「ポリフェノール」が有名だけど、一口にポリフェノールって言ってもその数５０００種類以上！
ブドウ（実皮）に含まれる代表的なものは、「アントシアニン」。 ビルベリー・ブルーベリー・ムラサキイモに多く含まれ、肝機能向上・眼精疲労に効果的。
因みに、梨はアミノ酸の一種「アスパラギン酸」が疲労回復に、柿も「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高い。
